單純的油煙濃度在線監測以及凈化設備開關狀態的監測已不能滿足部分地區的需求，為了對餐飲業的油煙排放進行監測，需要采用新的方法，除對油煙進行實時采樣分析外，還監測復雜的油煙成分中富含的其他污染物質，以得到油煙濃度的準確量化的數據，從而將餐飲業油煙排放納入污染源在線監測系統。

　　油煙在線監測儀基于前向光散射原理。使用激光光源照射到被測量的煙道中，煙道中存在的油煙粒子使得激光束發生散射，散射光強度與油煙濃度成正比關系。因此可以建立起油煙濃度與激光散射光強度之前確定的對應關系。經過廠內標準濃度標定以后，即可通過對散射光強度的測量得到準確的油煙濃度。

　　為什么要實現餐飲油煙在線監測呢，實現餐飲油煙在線監測有什么意義和作用?

　　一、解決油煙監管難題，提高執法人員監管效率

　　一般的油煙整治督察行動，都是環保部門安排人員走訪上門檢查。這種方法往往會造成巨大的人力物力浪費，且存在餐飲業務在執法人員走后不及時服從安排建議的情況，油煙凈化器開機率和凈化效率監管缺失。安裝油煙在線監測儀后能讓執法人員在后臺及時發現問題隱患，提出針對性整改要求，督促餐飲單位及時整改到位，保證開機運轉率，確保油煙達標排放。

　　二、加強餐飲業主環保意識，設備情況心里有數

　　餐飲業主在安裝油煙在線監測設備后，為了使油煙排放達標，不被執法人員找上門，會自覺正常使用油煙凈化器，同時可以清楚的了解到自己的油煙排放情況，知道什么時候該清洗、維護油煙凈化設備，油煙污染能得到一定改善。

　　三、方便廠家或是代理商及時跟進處理

　　廠家或是代理商也可以通過餐飲油煙在線監測系統平臺看到餐飲單位的油排放情況，若是有商家油煙凈化設備出現故障，廠家或代理商也可及時發現，為商家提供清洗維修等服務。

　　奧斯恩2012年創立于深圳寶安區，是一家以智慧環保為中心，融合物聯網、云計算、大數據、人工智能AI、區塊鏈、移動互聯網等新一代信息技術的國家技術企業。公司注于智慧環保、智慧水質、智慧農業等域系列的監測儀器設備研發、生產、銷售，環保大數據云平臺的設計開發，綜合應用服務解決方案，業務始終圍繞“產品+應用解決方案+數據服務"展開，產品廣泛應用于環保，安全，應急監測，電力，垃圾焚燒，水泥，鋼鐵，空分，石化，化工，園林水利，農牧業及科研等域。